Burro di arachidi fatto in casa/ Homemade Peanut Butter

Ingredienti

  • 2 Cup of Peanuts/ 270 gr di arachidi tostati e sgusciati
  • 1/2 Tbs of Agave/ 7,5 ml di Agave

or 1 tsp of fine cane sugar (You can use a coffee grinder or something similar for this.)/ oppure 6 gr di zucchero di canna extrafino (si può macinare con il macina caffè)

  • 1/2 Tbs of Peanuts Oil/ 7,5 ml  di Olio di Arachidi o quanto basta (dipende dai gusti)
  • 3 pinches of salt/ 3 pizzichi di sale o quanto basta (dovrebbe corrispondere a circa 0,62 g)

Sembra un prodotto homemade difficilissimo ed invece non lo è affatto! Se utilizzi un mixer e il prodotto sarà usato da più di due persone, ti consiglio di raddoppiare le quantità.

Sguscia le arachidi e privatele della pellicina rossa. Quando le noccioline saranno pronte, versale nel mixer oppure nel macina caffè con lo zucchero e il sale.  Aziona il mixer per 7 min e, di tanto in tanto, ripulisci i bordi con un cucchiaio (con il macina caffè bastano 5 minuti e mezzo, ma bisogna spegnerlo e riaccenderlo più spesso per evitare eventuali problemi dell’elettrodomestico). Quando le arachidi saranno diventate una crema (vedi le ultime 2 immagini), dovrai aggiungere l’olio un po’ per volta continuando ad usare il mixer o macina caffè fin quando il tutto sarà amalgamato ed avrai ottenuto un composto cremoso. Versa il composto in un barattolo di vetro ed il gioco è fatto!

Qualcosa di interessante sulle arachidi? Non sono considerate noci, ma legumi. Infatti, non crescono sugli alberi, ma sottoterra.

It looks like a difficult homemade product to make and instead it is not at all! If you are using a mixer and you are more than two people, I recommend you to double the quantity.

Remove the shell from the peanuts and peel off of the the red skins. When the peanuts  are ready throw the peanuts in a blender or pour in a coffee grinder with the sugar and salt. Process for 7 min and, occasionally, clean the edges with a spoon.  Just 5 and a half minutes in the grinder, but you have to turn it off and turn it back on more often to avoid any issues with the grinder. When the peanuts become a cream, you’ll have to add the oil a little at a time continuing to use your mixer or grinder until you have completely blended it and the mixture is creamy. Your peanut butter is ready!

What is interesting about peanuts is that they are not “nuts”, but legume. In fact, they grow underground and not on trees, like nuts.

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s